Uvaggio: Merlot
Questo vino, dal colore rosso intenso, rievoca nel proprio nome il calendario civile della tradizione Toscana. XXV Marzo, infatti, era la data di inizio del nuovo anno, e corrispondeva alla festa della Chiesa Cattolica dell'Annunciazione, che precedeva di nove mesi esatti la nascita di Gesù.
Affinamento: una volta imbottigliato, è subito pronto per essere bevuto. Può essere invecchiato in bottiglia fino a 3 anni.
Colore: rosso intenso
Bouquet: persistente con note di frutti a bacca rossa tipici delle uve Merlot, in modo particolare ribes e amarena.
Sapore: morbido e ben strutturato
Temperatura di servizio: 18-20°C, 64-68°F.
Abbinamenti consigliati: molto intrigante come aperitivo, si abbina bene su primi e secondi piatti a base di carne rossa.